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Le thé vert Sencha, également appelé Sen-cha, est un type de thé vert originaire de Chine. Voici quelques informations sur ses vertus et son origine :

1. Origine : Le thé vert Sencha est cultivé principalement dans la province de Zhejiang en Chine. Cette région est réputée pour ses conditions climatiques idéales et ses sols fertiles, ce qui contribue à la qualité du thé qui y est produit.
2. Vertus pour la Santé : Comme la plupart des thés verts, le Sencha est apprécié pour ses nombreuses vertus pour la santé. Il est riche en antioxydants, en particulier en catéchines, ce qui peut contribuer à la lutte contre les radicaux libres dans le corps. On lui attribue également des propriétés anti-inflammatoires et des bienfaits pour le système cardiovasculaire.
3. Goût : Le thé vert Sencha a généralement un goût frais et végétal. Les feuilles sont souvent légèrement enroulées, et la liqueur peut avoir des notes herbacées et légèrement sucrées.
4. Processus de Fabrication : Les feuilles de thé vert Sencha subissent un processus de fabrication spécifique. Les feuilles fraîches sont généralement chauffées rapidement après la récolte pour éviter l’oxydation. Cela permet de conserver la couleur verte caractéristique du thé et de préserver ses composés bénéfiques.
5. Rituel de Préparation : Comme beaucoup de thés chinois, le Sencha peut être préparé selon un rituel traditionnel. On utilise souvent une théière en argile ou en porcelaine, et les feuilles de thé sont parfois infusées plusieurs fois pour libérer progressivement leurs saveurs.
6. Consommation Courante : Le thé vert Sencha est souvent consommé quotidiennement en Chine. Il est apprécié à la fois pour ses propriétés gustatives et ses bienfaits pour la santé.
7. Cultivation Durable : Certains producteurs de thé Sencha mettent l’accent sur des pratiques de culture durable, évitant l’utilisation excessive de pesticides et favorisant des méthodes respectueuses de l’environnement.

En résumé, le thé vert Sencha est un thé chinois apprécié pour sa fraîcheur, ses propriétés antioxydantes, et sa délicatesse. Sa culture et sa préparation reflètent souvent une tradition ancrée dans la région de Zhejiang en Chine.